Carnaroli con nduja, cipolla rossa di Tropea e pangrattato aromatizzato al bergamotto
Carnaroli con nduja, cipolla rossa di Tropea e pangrattato aromatizzato al bergamotto
Introduzione
Potrebbero piacerti anche...
Hamburger di pesce spada con cipolla rossa di Tropea al succo di pompelmo e pinoli tostati
MARMELLATA DI CIPOLLA ROSSA DI TROPEA
Pasta risottata con cipollotto di Tropea, pecorino e 'nduja
Bruschette 'nduja, cipolla di Tropea e pomodoro al forno
LINGUINE AROMATIZZATE ALL’ARANCIA CON ASPARAGO E GAMBERO ROSSO
Spaghettoni XXL Garofalo con burro, acciughe e pangrattato aromatizzato
Ingredienti
Riso carnaroli160 g
'ndujaq.b.
Burroq.b.
Pangrattatoq.b.
Prezzemoloq.b.
Olioq.b.
Saleq.b.
Pepeq.b.
Procedimento
STEP 1
Risotto carnaroli, tostato a secco, cucinato con acqua bollente salata e mantecato con burro ghiacciato, parmigiano reggiano e nduja.
STEP 2
Per dare un ulteriore spinta al piatto (già era super profumato e saporito anche senza) ho aggiunto del pangrattato, cotto in forno a 160° per 10 minuti, frullato con prezzemolo e scorze di bergamotto e della polvere di cipolla rossa.
Vota la ricetta
Fai sentire la tua voce, chef!
Mi chiamo Andrea Tinnirello, ho 33 anni e sono originario di Catania. Sono un militare dell'esercito e la mia più grande passione è la cucina e il buon cibo. Reputo la cucina un luogo di immaginazione, dove studio, pratica, estro ed originalità sono gli ingredienti principali.
Domande e recensioni