STEP 1

Per la pasta: unire tutti gli ingredienti nel bimby o in un mixer ed impastare per un paio di minuti poi compattare l’impasto e farlo riposare per 30 minuti coperto da una ciotola o pellicola alimentare a temperatura ambiente

STEP 2

Stendere la pasta sottilmente poi coppare dei dischetti da 12 cm e adagiarli su una placca coperta da carta forno

STEP 3

Per il ragù di gamberi: soffriggere l’aglio con l’olio e scottare prima dei gamberi interi e gli altri tagliati a pezzetti, per 2/3 minuti con sale e pepe.

STEP 4

Aggiungere la polpa di pomodoro nei gamberi a pezzetti e la panna, aggiustare di sale e pepe e cuocere per 15 minuti,

STEP 5

Cuocere i dischi di Lasagnetta in acqua bollente e salata per 3 minuti poi adagiarli su una panno pulito per asciugarle

STEP 6

Montaggio del piatto: sul fondo di un piatto fondo adagiare un disco di Lasagnetta, coprire la pasta con della burrata dei pezzetti di gamberi e qualche goccia di pesto e proseguire cosi per altri due strati e terminare con un gambero intero per la decorazione e del prezzemolo

STEP 7

Versare intorno alla lasagnetta un paio di cucchiai di ragù di gamberi e scaldare il piatto in microonde per 30 secondi