STEP 1

In una padella mettere l'olio con la cipolla tritata finemente, far rosolare ed aggiungere la zucca a pezzetti.

STEP 2

Salare e far cuocere per circa 15 minuti aggiungendo acqua se serve.

STEP 3

Frullare la zucca e versare direttamente gli gnocchi con la crema, cuocere per 3 minuti.

STEP 4

In un pentolino a parte rosolare lo speck ed impiattare il tutto con una spolverata di pepe.