Gnocchi ripieni al Gorgonzola con crema di zucca e speck
Gnocchi ripieni al Gorgonzola con crema di zucca e speck
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Ingredienti
gnocchi ripieni con Gorgonzola mamma emma350 g
zucca rossa300 g
o 2 cipolla1
speck100 g
olio2 cucchiai
sale, pepeq.b.
Procedimento
STEP 1
In una padella mettere l'olio con la cipolla tritata finemente, far rosolare ed aggiungere la zucca a pezzetti.
STEP 2
Salare e far cuocere per circa 15 minuti aggiungendo acqua se serve.
STEP 3
Frullare la zucca e versare direttamente gli gnocchi con la crema, cuocere per 3 minuti.
STEP 4
In un pentolino a parte rosolare lo speck ed impiattare il tutto con una spolverata di pepe.
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