STEP 1

In una padella aggiungere un filo di olio con la cipolla rossa tagliata finemente. Lasciare rosolare per qualche minuto

STEP 2

Nel frattempo pulire e tagliare la zucca a tocchetti, aggiungerla in padella con rosmarino, un pizzico di sale e 150ml di acqua

STEP 3

Coprire e lasciare cuocere fino a che non raggiunge una consistenza morbida. (circa 30 min)

STEP 4

Aggiungere un pizzico di noce moscata e con un mixer frullare il tutto.

STEP 5

Aggiungere 100ml di brodo o acqua alla crema e tuffare direttamente gli gnocchi, cuocere per 3 minuti.

STEP 6

Impiattare con granella di nocciole. Et voilà!