STEP 1

Porta a bollore il latte in un pentolino

STEP 2

In un altro pentolino, sciogli il burro

STEP 3

Una volta sciolto, aggiungi la farina e mescola fino a vedere delle bollicine

STEP 4

Quando il composto inizia a schiumare, versalo nel latte caldo mescolando delicatamente

STEP 5

Aggiusta di sale e pepe e cuoci, mescolando, fino a ottenere la giusta consistenza

STEP 6

Metti da parte la besciamella e lasciala raffreddare

STEP 7

In un mixer, metti pistacchi, parmigiano, basilico e abbondante olio

STEP 8

Frulla fino a ottenere il pesto, aggiungendo altro olio se necessario

STEP 9

Unisci il pesto alla besciamella e mescola bene

STEP 10

In una teglia, stendi uno strato di besciamella al pistacchio

STEP 11

Inizia a stratificare con un foglio di lasagna, besciamella al pistacchio, mortadella, formaggio grattugiato e scamorza

STEP 12

Ripeti l'operazione per 4-5 strati

STEP 13

Completa la superficie con abbondante formaggio grattugiato, scamorza, olio e pepe nero

STEP 14

Inforna a 180°C per circa 20 minuti

STEP 15

Se la superficie si colora troppo velocemente, copri con carta alluminio

STEP 16

Buon appetito! ❤️