Lasagna mortadella e pistacchio 🤤

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Iniziamo preparando la besciamella al pistacchio. Prendiamo i pistacchi sbucciati e li facciamo cuocere in una pentola con un goccio l’acqua. Quando risultano morbidi,li tritiamo. Devono risultare compatti.

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In un pentolino ora, facciamo sciogliere il burro,versiamo l’amido di mais e a filo il latte,aggiustiamo di sale e pepe e infine i pistacchi,giriamo bene finché non si scioglie il tutto.

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Tagliamo la mozzarella e la mortadella a tocchetti.

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In base alle lasagne utilizzate e da quello che viene riportato sul retro della loro confezione,le cuociamo per un paio di minuti in acqua bollente (se non viene specificato saltare questo passaggio) e poi le sistemiamo sulla teglia.

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Iniziamo così a stratificare la nostra lasagna. Un po’ di besciamella sul fondo,mettiamo i primi strati di lasagna,altra besciamella,mortadella,mozzarella,granella di pistacchi e parmigiano grattugiato. Continuiamo così fino all’ultimo strato.

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Ora non ci resta che infornare a 180 gradi per circa 20 minuti!

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E la nostra super lasagna è pronta!