Lasagna al pistacchio e mortadella con provola

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Preparare il pesto di pistacchi frullando i pistacchi con il parmigiano, il basilico, l’olio evo e un pizzico di pepe. Unire quindi il pesto di pistacchi alla besciamella.

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In una pirofila (20X28 cm - altezza 5cm) versare due cucchiai di besciamella, quindi fare un primo strato di lasagne fresche, ricoprire con altra besciamella al pistacchio, disporre qualche fetta di mortadella e qualche fetta di provola. Ripetere l’alternanza degli strati fino ad esaurire tutti gli ingredienti e terminare con uno strato di besciamella.

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Concludere con del parmigiano in superficie e infornare a 180° per 20-25 minuti.

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Servire con della granella di pistacchi!