Ricetta Lasagne alle verdure di anna.mazzola1969

Lasagne alle verdure

Lasagne alle verdure

Tempo totale
2 ore e 30 minuti
Difficoltà
Media

Introduzione

Lasagne con pasta fatta in casa alle verdure di stagione.

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Ingredienti

    Per la pasta fresca
  • uova piccole2

  • semola di grano duro150 g

    Per la besciamella
  • colmi di farina2 cucchiai

  • noce abbondante di burro1

  • latte500 ml

    Per la farcitura
  • zucchine2

  • sale , pepe, olio extravergine d'olivaq.b.

  • carote2

  • porro1

  • parmigiano grattugiato100 g

Procedimento

STEP 1

come prima cosa preparare la pasta fresca: impastare farina e uova, lavorare bene e lasciare l'impasto in frigo per 30 minuti. Passati i 30 minuti tirare con la macchina della pasta.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Lasagne alle verdure

STEP 2

Preparare la besciamella: far sciogliere il burro, aggiungere la farina e il latte tiepido.

Immagine del passaggio 2 della ricetta Lasagne alle verdure

STEP 3

per le verdure: tagliare zucchine e carote a julienne, il porro a rondelle, i fiori di zucchine lavate e tagliate a metà. Passare tutte le verdure in padella con olio extravergine d'oliva

Immagine del passaggio 3 della ricetta Lasagne alle verdure

STEP 4

A questo punto possiamo assemblare la lasagna. Iniziate con poco besciamella in fondo alla teglia, pasta, besciamella e verdure. Così fino alla fine degli ingredienti

Lo chef consiglia:
Per un sapore più deciso può aggiungere alle verdure della salsiccia sbriciolata o della pancetta a cubetti fresca. Di sicuro sarà più saporita!!!
anna.mazzola1969

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anna.mazzola1969
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