STEP 1

Sbucciate la zucca, tagliate a pezzetti, soffriggere l'aglio, aggiungete la zucca, mettete un coperchio, e lasciatelo cuocere per circa 10 minuti

STEP 2

Aggiungete a poco alla volta, il brodo vegetale, un po' di pepe macinato e cuocete per circa 15 minuti, togliete dal fuoco e frullate con il frullatore a immersione

STEP 3

Pulite e togliate i funghi, fateli trifolare in padella con l'aglio e il prezzemolo

STEP 4

Prendete un teglia rettangolare e assemblate gli ingredienti

STEP 5

Iniziate a distribuire la crema di zucca nella teglia. Fate il primo strato con le lasagne distribuite sopra la crema di zucca, la besciamella, i funghi, la mozzarella e spolverate di formaggio grattugiato e così via per ogni strato, nell'ultimo mettete sopra solo la crema di zucca

STEP 6

Passate in forno caldo a circa 160 gradi, per circa 25 minuti