STEP 1

per la besciamella: 1. in un pentolino portare a bollore il latte

STEP 2

2. nel frattempo in un altro pentolino far sciogliere il burro. una volta sciolto unire la farina e mescolare fin quando non vediamo delle bollicine

STEP 3

3. quando inizia a schiumare il composto, versarlo nel latte caldo mescolando delicatamente

STEP 4

4. aggiustare di sale e pepe e far cuocere sempre mescolando per qualche minuto fin quando otteniamo la giusta consistenza.

STEP 5

5. una volta pronta la mettiamo da parte e la facciamo raffreddare

STEP 6

per la crema di zucca : Sbucciamo e Tagliamo la zucca a dadini e la facciamo cuocere in una pentola con dell’acqua. saliamo e copriamo con un coperchio

STEP 7

quando la zucca è pronta, prelevate la zucca e mixate in un mixer fino ad ottenere un cremina deliziosa. (se risulta densa aggiunte pochissima acqua di cottura)

STEP 8

una volta ottenuta la cremina mettete da parte e fate raffreddare

STEP 9

aggiungete poi la cremina alla besciamella e mescolare fino ad ottenere una crema omogenea

STEP 10

iniziamo ad assemblare: prendiamo una teglia alla base mettiamo un po’ di crema di zucca e besciamella e sistemiamo i fogli di lasagna, versiamo un altro po di crema e poi aggiungiamo funghi, speck, scamorza e formaggio grattugiato e ripetiamo questa operazione per 4 volte.

STEP 11

infine in superficie completiamo con abbondante scamorza e formaggio grattugiato, pepe nero e olio

STEP 12

copriamo con carta alluminio ed inforniamo.

STEP 13

facciamo cuocere a 180* le lasagne coperte per circa 10 minuti. Dopo 10 minuti togliamo la copertura e le facciamo cuocere per altri 1015 minuti

STEP 14

quando ottenete una crosticina dorata e super deliziosa sono pronti.

STEP 15

buon appetito ❤️