STEP 1

In un pentolino facciamo sciogliere il burro, quando risulta sciolto del tutto, toglietelo dal fuoco e aggiungete la farina e mescolate con un frusta per dolci, dopodiché mettete sul fuoco, aggiungete pian piano il latte e cercate di non fare grumi.

STEP 2

Quando avete inserito tutto il latte, mescolate sempre a fiamma bassa affinché diventerà cremoso.

STEP 3

Spegnete e togliete da fuoco.

STEP 4

Mettete a lessare i broccoli con po di sale, quando saranno cotti scolateli e conservate l'acqua dei broccoli.

STEP 5

Schiacchiate con una forchietta la metà dei broccoli e uniteli alla besciamella e mescolate.

STEP 6

Aggiungete 3/4 bicchieri di acqua dei broccoli messa da parte, e avrete una besciamella un po liquida, ma non vi preoccupare, servirà per la cottura in forno.

STEP 7

Pronti per il primo strato: mettete un po di besciamella sul fondo della teglia, uno strato di lasagne, i broccoli sani messi da parte, lo speck e il gauda (se volete ogni strato spolveratelo con un cucchiaino di parmigiano).

STEP 8

Ricoprire con la besciamella e continuate ogni strato fino al termine.

STEP 9

Completate con una spolverata di parmigiano e infornate a 180° statico per 30/40 minuti.

STEP 10

Controllate sempre il forno perché ogni forno è diverso, lasciate raffreddare un po e poi gustatevi questa favolosa lasagna.