Lasagne con broccoli e taleggio
Lasagne con broccoli e taleggio
Introduzione
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Ingredienti
Broccoletti verdi1Β kg
Lasagne pacchetti2Β
Besciamella500Β g
Taleggio400Β g
Sottilette7Β fette
Formaggio grana150Β g
Saleq.b.
Pepe neroq.b.
Procedimento
STEP 1
Pulite i broccoli, tagliateli a pezzetti e fateli cuocere per 15/20 minuti gambi compresi.
STEP 2
Prendete i broccoli, metteleti in un mixer tenendo da parte l'acqua di cottura e frullate il tutto fino ad ottenere una purea leggermente liquida.
STEP 3
Aggiustate di sale e pepe, unite la besciamella e fate cuocere per 10 minuti.
STEP 4
Prendete una teglia e mettete sul fondo uno strato di broccoli, poi iniziate a posizionare i fogli di lasagne e alternate gli strati iniziando: il primo con la purea, il taleggio a cubetti e il formaggio grana, il secondo con la purea, le sottilette spezzettate e il formaggio grana
STEP 5
L'ultimo strato deve essere ricoperto bene con la purea e il formaggio grana.
STEP 6
Infornate in forno statico a 170° per 20/25 minuti, gli ultimi 5 minuti mettete su ventilato così la superficie resterà più dorata. Sfornate, lasciate raffreddare per qualche minuto e servite.
Lo chef consiglia:
Potete utilizzare le lasagne sfogliavelo di Giovanni Rana che a mio parere sono ottime. Potete sostituire il taleggio con un altro formaggio a vostro piacere
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