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Primi
Lasagne con Borragine Selvatica e Pesce Spada
Media
Un'ottima alternativa alla lasagna tradizionale. Le dosi indicate sono riferite alla preparazione di una teglia di cm 30*40.
Un'ottima alternativa alla lasagna tradizionale. Le dosi indicate sono riferite alla preparazione di una teglia di cm 30*40.
Ingredienti
10
Porzioni
Per le lasagne
sfoglie all'uovo fresche per lasagne
500 g
Borragine Selvatica
q.b.
Pesce Spada
2 kg
LT di Salsa Besciamella
3 lt
Parmigiano o Grana grattugiato
50 g
Per la Besciamella
LT di latte ps
3 lt
farina 00
150 g
burro
150 g
Noce moscata
q.b.
Sale fino
q.b.
Per la borragine
Borragine selvatica
Aglio
2
peperoncini freschi
2
Sale fino
q.b.
Olio extravergine d'oliva
q.b.
Per il Pesce Spada
Pesce spada fresco
2 kg
Aglio
2
peperoncini freschi
2
Olio extravergine d'oliva
q.b.