STEP 1

Per prima cosa lessiamo gli spinaci in padella con mezza Cipolla tagliata finemente con l'olio d'oliva.

STEP 2

Aggiungere poi acqua fino a coprire, sale e cuocere con il coperchio.

STEP 3

Quando sono cotti si lasciano Scolare per buttare il liquido in eccesso e si frullano leggermente insieme alla besciamella.

STEP 4

Pulire i funghi e tagliarli a fette o piccolini.

STEP 5

Metterli in una padella con uno spicchio d'aglio e l'altra metà della cipolla.

STEP 6

Aggiungete anche la salsiccia sbriciolata.

STEP 7

Rosolare, e dopo sfumare con vino bianco.

STEP 8

Regolare di sale e pepe.

STEP 9

Aggiungere un pochino d'acqua e cuocere.

STEP 10

Quando sarà tutto pronto prendere una teglia, imburrare leggermente, e mettere un primo strato di spinaci, poi la lasagna, il condimento di salsiccia e funghi, la scamorza a fette e la mozzarella, parmigiano su ogni strato.

STEP 11

Continuare tutti gli strati fino alla fine e altro parmigiano sopra.

STEP 12

Le mie lasagne volevano 12 minuti di cottura a 180°.

STEP 13

Per la besciamella:

STEP 14

Prima di tutto mettete il burro a quadretti in un pentolino, aggiungete la farina, mescolate bene non deve fare grumi.

STEP 15

Aggiungere il latte caldo precedentemente riscaldato con noce moscata, e mescolate sempre, aggiungere il sale.

STEP 16

Quando il composto si addenserà sarà pronta.

STEP 17

Se la preparate prima, metterla in una ciotola con pellicola trasparente.