STEP 1

Metti la semola a fontana su una spianatoia o su un tavolo, rompi le uova in un contenitore a parte per vedere se sono buone.

STEP 2

Aggiungi le uova dentro la fontana di semola e con una forchetta impasta fino a che non puoi lavorare l’impasto con le mani.

STEP 3

Lavora l’impasto sulla spianatoia con le mani, fino a che la pasta non diventa una palla bella liscia e mettila a riposare copert da un panno pulito o un contenitore

STEP 4

Tira la pasta a mano, se puoi, altrimenti usa la macchinetta…la cosa importante è che la sfoglia non deve essere sottile come quando facciamo le tagliatelle, ma deve avere uno spessore di ½ cm perchè,è una caratteristica distintiva dei maccheroni all

STEP 5

Una volta tirata la sfoglia taglatela in rettangoli poco più piccoli della Chitarra, in modo da avere spazio per poterli poi tagliare

STEP 6

Mettete la pasta tagliata a rettangolo sulle corde della chitarra e con il mattarello spingete mentre lo fate scorrere lungo la pasta, fino a che tutti i singoli maccheroni non si siano tagliati completamente

STEP 7

Nonna Nerina consiglia di mangiare i Maccheroni con un sugo all’arrabbiata o con un ragù di carne, ma il suo piatto preferito sono i maccheroni con il ragù di coniglio, in Abbruzzo il piatto tipico domenicale, sono i Maccheroni alla chitarra con le p

STEP 8

Buon Appetito!