STEP 1

Pulire e grattugiare le zucchine. In una padella, senza olio ed a fuoco basso, aggiungere lo speck e renderlo croccante. Mettere lo speck da parte.

STEP 2

Nella stessa padella, far ammorbidire e caramellare la cipolla tagliata finemente. Aggiungere le zucchine, salare e cuocere per circa 5 minuti.

STEP 3

Unire il latte e la panna fresca e portare al bollore. Calare gli gnocchi in padella e cuocere per circa 2/3 minuti a fiamma alta facendo un bel sughetto.

STEP 4

Aggiungere una parte dello speck croccante, parmigiano e mantecare energicamente. Impiattare, decorare con le zucchine grattugiate e lo speck rimanente e…

STEP 5

…ora non vi resta che taggarci nelle vostre repliche e goderne insieme a noi 💙