LASAGNE ALLA BOLOGNESE
LASAGNE ALLA BOLOGNESE
Introduzione
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Ingredienti
- Lasagne
lasagne integrali @probios ( si trovano facilmente nei negozi bio)270 g
- Per il ragù
vino rosso1 bicchiere
erbe aromatiche ( rosmarino, salvia, timo)1 mazzetto
passata di pomodoro750 ml
costa di sedano e 1 cipolla1
olio evo qb per il soffittoq.b.
timoq.b.
salviaq.b.
alloro) legate con lo spagoq.b.
noce moscataq.b.
concentrato di pomodoro2 cucchiai
macinato di manzo e 250 gr di maiale magro ( tagliato grosso)750 g
- Per la besciamella
latte di soia8 lt
noce moscataq.b.
sale marino integraleq.b.
sale marino integrale (pizzico)q.b.
agar agar1 cucchiaino
olio EVO110 g
farina di riso integrale130 g
Procedimento
STEP 1
👉🏻Per il ragù : fai un soffritto con olio, sedano, carote e cipolla ( frullati bene)
STEP 2
Cuoci a 180 gradi per il tempo indicato sulla confezione (nel mio caso 40 minuti)
STEP 3
Aggiungi il macinato e sfuma col vino , rosola un po’ e trasferisci nella SLOW COOKER aggiungendo la passata di pomodoro, le erbette e il concentrato di pomodoro.
STEP 4
Nella slow cooker imposta il timer 8 ore, modalità LOW. Si può fare la mattina per la sera o la sera per il pranzo del giorno dopo 😉( tiene in caldo 11 ore)
STEP 5
👉🏻Per la besciamella: cuoci a fiamma media tutti gli ingredienti per circa 10/15 minuti finché cremosa . Con il bimby cuoci 13 minuti, 90 gradi.
STEP 6
Componi le lasagne alternando strati di pasta, besciamella vegetale e ragù .
Lo chef consiglia:
👉🏻 NB. Se non avete la slow cooker la ricetta è perfettamente replicabile anche in pentola, cuocendo il ragù a fuoco basso per circa 2 ore.
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Sono Chiara e amo propinarvi strategie di felicità a tavola che uniscano gusto e salute😉. Seguimi anche su Instagram, troverai tutti i video delle ricette 🥰! 👉🏻ig : chiara_healthytales
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