STEP 1

PROCEDIMENTO RAGU’ 🔸️

STEP 2

In una pentola far dorare il soffritto in olio e.v.o, aggiungere la tritata far cuocere per qualche minuto e infine sfumare con il vino rosso.

STEP 3

Quando il vino sarà evaporato aggiungere la passata di pomodoro, aggiustare di sale e pepe e far cuocere per 1 ora circa.

STEP 4

🔹️PROCEDIMENTO BESCIAMELLA🔹️

STEP 5

In un pentolino sciogliere il burro, aggiungere i 2 cucchiai di farina e girare con una frusta.

STEP 6

In contemporanea in un altro pentolino scaldare il latte e aggiungerlo al composto di burro e farina un po' alla volta, girando sempre con la frusta per non formare grumi, aggiustare di sale e noce moscata, fino al formarsi di una cremina.

STEP 7

🔹️PROCEDIMENTO PER LASAGNA🔸️

STEP 8

In una teglia rettangolare da forno fare un fondo di ragù e mettere le lasagne senza sbollentarle.

STEP 9

Ricoprire le lasagne con ragù, besciamella, fettine di mozzarella, prosciutto e con formaggio grattugiato.

STEP 10

Ripetere questi passaggi altre 2 volte e terminare con ragu’, besciamella e formaggio.

STEP 11

Cuocerla in forno ventilato per 45 minuti circa a 180° .