STEP 1

preparate una besciamella classica facendo sciogliere burro e farina e appena saranno sciolti aggiungere il latte, un pizzico di noce moscata e Sale q.b., appena la besciamella sarà pronta aggiungete del pesto di pistacchi che avrete o acquistato, o fatto a casa (tritando 400g di pistacchi con un po' di olio di semi di girasole) o la farina di pistacchi.

STEP 2

Tagliate 100g di speck a striscioline 150g di scamorza affumicata a dadini.

STEP 3

A questo punto siete pronti per comporre la lasagna alternando uno strato di pasta, uno strato di besciamella al pistacchio, le striscioline di speck, i dadini di scamorza affumicata e una bella spolverata di grana grattugiato e così fino a terminare gli ingredienti concludendo con un bel giro d'olio. Infornate in forno preriscaldato a 180_ 200 gradi per circa 15/20 minuti fino a formare una golosissima crosticina in superficie.