STEP 1

Sbollentate i pistacchi in acqua bollente per circa 2-3 minuti, scolateli e, aiutandovi con un canovaccio, strofinate i pistacchi per eliminare la pellicina.

STEP 2

Mettete i pistacchi nel bicchiere di un frullatore insieme all'olio, al parmigiano grattugiato, all'acqua e alle foglie di basilico, frullate fino a ottenere una crema omogenea.

STEP 3

Incorporate il pesto di pistacchi alla besciamella, mescolando bene per ottenere una salsa cremosa e uniforme.

STEP 4

In una teglia distribuite un primo strato sottile di besciamella al pistacchio, adagiate due fogli di lasagna sopra la besciamella, coprite con altra besciamella e distribuite uniformemente la mozzarella e la scamorza tagliate a cubetti.

STEP 5

Aggiungete qualche pezzetto di bacon, continuate a stratificare fino all'esaurimento degli ingredienti, concludendo con uno strato di sfoglia, besciamella e una generosa spolverata di granella di pistacchi.

STEP 6

Cuocete le lasagne in forno ventilato preriscaldato a 180°C per circa 25 minuti, finché la superficie risulta leggermente dorata.

STEP 7

Lasciate riposare le lasagne per qualche minuto prima di servirle.

STEP 8

Buon appetito!