STEP 1

Per prima cosa preparare la besciamella: in un pentolino unire 50g di burro, una volta sciolto unire la farina, e mescolare con una frusta finché risulterà dorato.

STEP 2

Unire il latte e mescolare con la frusta finché il composto di sarà addensato e far intiepidire.

STEP 3

Aggiungere il pesto alla besciamella, amalgamando fino ad ottenere un composto omogeneo.

STEP 4

Iniziare a comporre la lasagna all’interno della profila: partiamo con uno strato di besciamella, poi sfoglia, ancora besciamella, speck, abbonante parmigiano grattugiato e provola e così via formando almeno 4-5 strati.

STEP 5

Per l’ultimo strato aggiungere la besciamella, la provola a cubetti, abbondante parmigiano, una manciata di pinoli e infornare a 180gradi per 20min circa finché risulterà dorata e si sarà formata la crosticina croccante.