STEP 1

In una padella bella capiente tagliate a dadolata la zucca e aggiungete aglio e il mix di carota, sedano e cipolla e lasciate insaporire.

STEP 2

Aggiungete un litro di acqua calda con i dadi sciolti e il vino coprite con un coperchio la padella e lasciate appassire.

STEP 3

Nel frattempo lessate le sfoglie di pasta fresca e asciugatele.

STEP 4

Una volta appassita la zucca aggiungete prezzemolo, alloro e rosmarino.

STEP 5

In un altra padella fate rosolare la salsiccia sbriciolata con i funghi e l'aglio spengete e fate un po riposare.

STEP 6

Terminata la cottura della zucca frullatela, aggiustatela di sale e aggiungete la besciamella.

STEP 7

Tagliate a listarelle la scamorza o provola e iniziamo a comporre la lasagna a strati.

STEP 8

Prendiamo una pirofila e sul fondo stenderemo per prima la crema di zucca poi adageremo la pasta, poi di nuovo la crema di zucca e poi metteremo la salsiccia e funghi poi la spolverata di parmigiano e infine la provola e continuiamo a strati fino a riempire la pirofila.

STEP 9

Inforniamo a 180 gradi in forno già scaldato e cuociamo per 20/30 min. Fino a quando non si sarà formata una crosticina in superficie e risulterà compatta alla vista e il forchettone entrerà bene tra gli strati.

STEP 10

Sfornate la lasagna e lasciate un po riposare per farla ricompattare prima di tagliarla e servirla ancora calda.

STEP 11

Buon appetito.