STEP 1

Saltare il salmone in padella e mettere da parte.Frullare con frullatore a immersione, la burrata aggiungendo un goccio d olio, pepe e acqua di cottura, ottenendo una crema liscia e omogenea. Cuocere chicche di patate.

STEP 2

Non appena pronte le chicche( saranno pronte non appena salgono su) scolarle e saltarle con la cremina di burrata e salmone affumicato cotto. Cospargere di pepe (superfluo)