STEP 1

tritare carota cipolla e sedano, in una pentola mettere olio ed aggiungere il trito, cuocere un paio di minuti ed unire la carne macinata, mescolare ed attendere che sia cotta, quidi versare la passata, aggiungere un pò di acqua, mettere il coperchio e lasciar cuocere 10 minuti.

STEP 2

Passato quel tempo versare i piselli, salare e lasciar cuocere un’oretta, ed attendere che il sugo si infittisca un pò.

STEP 3

Preparare la besciamella facendo fondere il burro, aggiungere la farina tutta di un colpo, mescolare ed aggiungere il latte, girare di continuo fino a che si addensa leggermente, mettere un pizzico di sale e spengere.

STEP 4

Tagliare i formaggi e le uova a tocchetti ed iniziare ad assemblare la lasagna.

STEP 5

In una pirofila mettere un mestolo di ragù, poi due fogli di lasagna, coprire con altro ragù, la mozzarella, il galbanino, il prosciutto cotto, l’uovo, la besciamella ed il parmigiano.

STEP 6

Continuare gli strati terminando con il ragù , i formaggi e la besciamella, infornare a 200° per 20 minuti e decorare con foglie di basilico .