STEP 1

Tagliate il peperone a listarelle e lessatelo in padella con giusto un pò d’acqua e mettete da parte conservando un poco del liquido di cottura.

STEP 2

Lessate i fagiolini, scolateli e mettete da parte. Quindi tagliate il cipollotto a rondelle e la zucchina a julienne (useremo la zucchina cruda) e metteteli in una scodella.

STEP 3

Tagliate il pane raffermo a pezzettoni, mettetelo in una ciotola ed aggiungete poca poca acqua ed il liquido di cottura del peperone.

STEP 4

Quindi aggiungete anche il peperone, la zucchina, il cipollotto, i fagiolini ed infine il tonno appena scottato alla piastra (deve rimanere di un rosso vivo all’interno) e tagliato a cubetti.

STEP 5

Condite con olio, aceto, pepe e erbe aromatiche e quindi mettete la vostra panzanella a riposare in frigo almeno 1 ora.