STEP 1

Sfilettate tutto il pesce e tagliatelo a pezzetti grossolani

STEP 2

In una pentola mettete l’olio d’oliva, le alici, mezzo spicchio d’aglio e mezza cipolla tritati. Cuocete fino a quando le alici si saranno scomposte. Aggiungete il pesce e cuocete per 5 min. poi sfumate con il prosecco.

STEP 3

Aggiungete al pesce la salsa di pomodoro al basilico, regolate di sale e cuocere per 30-40 min.

STEP 4

Mettete a cuocere le tagliatelle e a 3/4 di cottura trasferitele in altra padella per saltarle con il sugo di pesce e terminare la cottura. Terminata la cottura della pasta unite dell’olio di oliva a crudo e mantecare.

STEP 5

Firmare un nido di tagliatele nel piatto e condite a piacimento con il sugo di pesce.