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Primi
Rigatoni alla carbonara
30m
Facile
Ingredienti
7
Porzioni
Procedimento
Istruzioni dettagliate per preparare: Rigatoni alla carbonara
1 di 5
Cuocete la pasta e scolatela direttamente in padella, unire il guanciale e amalgamate bene,
2 di 5
Prendete il grasso del guanciale che si sarà intiepidito e unitelo alla crema di uova e mescolare per bene.
3 di 5
In una ciotola mettiamo i tuorli, il sale, il pepe e il pecorino, sbattiamo le uova fino a formare una crema.
4 di 5
Tagliate il guanciale a listarelle e fatelo rosolare in padella, senza aggiunta di grassi.
5 di 5
spegnere il fuoco aggiungere la crema, mantecare bene e servire con una spolverata di pecorino.
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