Fusilli con crema di cavolfiore e gorgonzola
Fusilli con crema di cavolfiore e gorgonzola
Introduzione
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Ingredienti
Fusilli400Β g
Cavolfiore400Β g
Parmigiano30Β g
Latte30Β ml
Gorgonzola2Β cucchiai
Saleq.b.
Pepeq.b.
Procedimento
STEP 1
Iniziamo pulendo il cavolfiore, poi dividiamolo in piccole cime e sciacquiamo sotto acqua fredda. Versiamolo dunque in pentola, copriamo con abbondante acqua, saliamo a piacere e lasciamo cuocere per almeno mezz'ora.
STEP 2
Adesso che il cavolfiore sarΓ cotto, rimuoviamolo dalla pentola con una schiumarola e trasferiamolo in un bicchiere per frullatore a immersione. Aggiungiamo il parmigiano e un pizzico di pepe e frulliamo il tutto fino a renderlo cremoso.
STEP 3
In un pentolino a parte versiamo il latte, uniamo il gorgonzola e mescoliamo finchΓ© si sarΓ‘ sciolto.
STEP 4
Nel frattempo, versiamo i fusilli nell'acqua di cottura del cavolfiore, poi scoliamoli al dente e uniamo la crema di cavolfiore. Aggiungiamo anche la fonduta al gorgonzola e mescoliamo per amalgamare bene il tutto.
Lo chef consiglia:
Serviamo con una piccola spolverata di pepe nero e il gioco Γ¨ fatto.
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Sono una giovane mamma. Adoro mettermi ai fornelli e cimentarmi sempre in nuove preparazioni. Dai un'occhiata al mio blog β¬οΈβ¨
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