STEP 1

In una boule versate il pecorino grattugiato e il pepe precedentemente ridotto in polvere. Versate un mestolo di acqua calda nel composto e iniziate a girare. Dovete formare una cremina non troppo liquida.

STEP 2

Nel frattempo in una padella aggiungete una manciata di pepe tritato e fatelo tostare. Appena pronto versate un paio di mestoli di acqua di cottura della pasta e fate sfumare. Pochi minuti prima della cottura versate gli spaghetti nella padella

STEP 3

Terminate la cottura dello spaghetto mantecandolo nella padella. A fuoco spento aggiungete la crema di pecorino e mescolate bene fino a farla amalgare bene. A questo punto impiattate nella grattugia spolverate con del pecorino e pepe e buon appetito