STEP 1

Inizia con un fondo di cipolla tritata e olio evo in padella.

STEP 2

Aggiungi i piselli, un pizzico di sale e lascia cuocere finché saranno teneri.

STEP 3

Frulla tutto fino a ottenere una crema verde vellutata.

STEP 4

Nel frattempo, cuoci gli gnocchetti: appena salgono a galla, scolali e manteca direttamente nella crema di piselli.

STEP 5

Completa con una generosa dose di stracciatella affumicata, scorza di limone e pepe nero macinato al momento.