STEP 1

Tagliare grossolanamente la cipolla a rondelle e a dadi grandi le patate lasciarle a bagno per togliere l'amido almeno 30 minuti, preparare il brodo.

STEP 2

Mettere le patate in una zuppiera e condirle con olio sale salvia rosmarino e la paprika

STEP 3

Versare un filo d’olio d’oliva in una padella capiente e farla ben riscaldare. Aggiungere le cosce e le sovra cosce di pollo spolverizzarle con la noce moscata salare come di vostro gusto.

STEP 4

Rosolare il pollo a fiamma vivace per una decina di minuti fino a farlo ben dorare in tutte le sue parti. Aggiungere le cipolle versare un po' di brodo caldo e continuare la cottura a fiamma moderata per un’altra decina di minuti.

STEP 5

A questo punto aggiungere le patate precedentemente preparate e le foglie di salvia. Versare mezzo bicchiere di brodo caldo, dare una veloce mescolata ,mettere il coperchio abbassare la fiamma al minimo e cuocere per per almeno 40 minuti.

STEP 6

Ogni tanto dare una mescolata e verificare il fondo di cottura se si a sta asciugando troppo, aggiungere ancora del brodo sempre caldo.