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ricette/Primi/Involtini di maccheroni

Ricetta Involtini di maccheroni di unchiccodichef
Ricetta Involtini di maccheroni di unchiccodichef

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ricette/Primi/Involtini di maccheroni

Primi

Involtini di maccheroni

40m

Facile

Involtini di maccheroni con melanzane e ricotta salata.

Immagine del contest Pasta al forno

Pasta al forno

di

unchiccodichef

Immagine del contest Pasta al forno

Pasta al forno

Involtini di maccheroni con melanzane e ricotta salata.

Ingredienti

4

Porzioni

maccheroni siciliani o bigoli

400 g

passata di pomodoro

q.b.

concentrato di pomodoro

q.b.

melanzane

2

ricotta salata

q.b.

formaggio primo sale

q.b.

sale, pepe e olio extravergine

q.b.

cipolla e basilico

q.b.

Procedimento

1 di 5

Soffriggere la cipolla e cuocere la passata di pomodoro con il concentrato. Aggiustare di sale e pepe, cuocere per 40 minuti.

2 di 5

Dopo aver preparato i maccheroni, cuocerli in abbondante acqua salata e mantecarli con la salsa di pomodoro. Aggiungere qualche foglia di basilico.

3 di 5

Dopo aver affettato le melanzane, cospargere di sale e lasciar riposare per 30 minuti, strizzarle e friggere in abbondante olio.

4 di 5

Formare degli involtini arrotolando i maccheroni nella melanzana.

5 di 5

Posizionare gli involtini in una teglia e aggiungere una fetta di primo sale su ogni involtino. Infornare a 180° per 30 minuti. Quando saranno ben dorati spolverare con la ricotta salata e impiattare

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