STEP 1

✅️ Tagliate a fette le melanzane e fatele spurgare in acqua e sale

STEP 2

✅️ Asciugate le Melanzane e friggetele in abbondante olio di semi . Una volta dorate, sistematele in un piatto ricoperto di carta assorbente e salate.

STEP 3

✅️ In una padella soffriggete in olio evo la cipolla tritata finissima, unite il pangrattato , il sale, la passolina e i pinoli; spegnete e unite il formaggio a cubetti.

STEP 4

✅️ Sul piano di lavoro stendete le Melanzane e iniziate a mettere al centro il nostro ripieno, non troppo che poi le Melanzane si rompono. Arrotolate e sistemate su di una teglia da forno

STEP 5

✅️ Aggiungete un cucchiaio di salsa sopra ad ogni involtino di melanzane e infornate per 10 minuti a 180°.

STEP 6

✅️ Sfornate e sistemate gli involtini su di un piano da portata, terminate con un grattuggiatina di formaggio