STEP 1

Preparazione del riso: in una pentola, porta a ebollizione abbondante acqua salata.

STEP 2

Aggiungi il riso basmati e cuoci seguendo le istruzioni sulla confezione, generalmente per circa 15-20 minuti o fino a quando risulta cotto ma ancora leggermente al dente.

STEP 3

Una volta cotto, scolare il riso e risciacquare sotto acqua fredda per fermare la cottura.

STEP 4

Lascialo raffreddare leggermente.

STEP 5

Preparazione dei broccoli: lavare i broccoli e separarli in cimette.

STEP 6

Portare a ebollizione una pentola d'acqua leggermente salata.

STEP 7

Aggiungi le cimette di broccoli e cuoci per circa 3-4 minuti, finché sono teneri ma ancora croccanti.

STEP 8

Scolali e lasciali raffreddare immediatamente sotto acqua fredda per fermare la cottura.

STEP 9

Preparazione dei ceci: scola e sciacquare i ceci cotti sotto acqua corrente per eliminare eventuali residui di conservante o sale.

STEP 10

Assemblaggio dell'insalata: in una ciotola grande, unisci il riso basmati, le cimette di broccoli cotte e i ceci cotti.

STEP 11

Condisci l'insalata con un po' di sale e pepe nero macinato fresco a piacere.

STEP 12

Aggiungi il prezzemolo fresco tritato e mescola bene tutti gli ingredienti fino a ottenere una distribuzione uniforme del condimento.

STEP 13

Buon appetito!