Ricetta Spaghetti con tartufi di mare e pomodori di _paola_catalano

Spaghetti con tartufi di mare e pomodori

Spaghetti con tartufi di mare e pomodori

Tempo totale
25 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Voglia di sole , di mare dei sapori salmastri .... Oggi ricettiva #Spaghetti con tartufi di mare e pomodori... Sono uno spettacolo di bontà e con pochi minuti potete preparare un primo piatto degno di un vero chef.....

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Mettere a bagno per 30 minuti i tartufi di mare in abbondante acqua. Poi preparare una padella con aglio e prezzemolo e coprire. Cuocere per il tempo che si aprano i molluschi e spegnere il fuoco.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Spaghetti con tartufi di mare e pomodori

STEP 2

A parte in un altra padella mettere a soffriggere leggermente con poco olio gli spicchi di aglio tagliati e il peperoncino. Aggiungere i pomodori a fette e lasciare cuocere per 7/8 minuti. Filtrare l'acqua dei tartufi e lasciarla da parte (per mantecare la pasta).

Immagine del passaggio 2 della ricetta Spaghetti con tartufi di mare e pomodori

STEP 3

Aggiungere i tartufi al pomodoro e cucinare 2 minuti. Salare se occorre e pepare. Aggiungere il prezzemolo.

Immagine del passaggio 3 della ricetta Spaghetti con tartufi di mare e pomodori

STEP 4

Nel frattempo mettere a bollire l'acqua con il sale. Al bollore versare gli Spaghetti e cuocere 7/8 minuti. Trasferire gli spaghetti in padella, e a questo punto aggiungere l' acqua (lasciata da parte) dei tartufi e terminare la cottura.

Immagine del passaggio 4 della ricetta Spaghetti con tartufi di mare e pomodori

STEP 5

Impiattatare.

Immagine del passaggio 5 della ricetta Spaghetti con tartufi di mare e pomodori

STEP 6

Servire gli spaghetti con un filo di olio a crudo e prezzemolo tritato.

Immagine del passaggio 6 della ricetta Spaghetti con tartufi di mare e pomodori
Lo chef consiglia:
Consiglio di accompagnare al piatto un ottimo vino bianco ghiacciato....
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Mi chiamo Paola e vivo in provincia di Roma....amo cucinare per la mia famiglia e per gli amici ....mi diletto sui piatti regionali ed esteri, ma amo sperimentare anche ricette con erbe e fiori, confetture e liquori. Seguitemi!!!! Su... #fattierifattiamodomio

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