STEP 1

Mettere a bagno per 30 minuti i tartufi di mare in abbondante acqua. Poi preparare una padella con aglio e prezzemolo e coprire. Cuocere per il tempo che si aprano i molluschi e spegnere il fuoco.

STEP 2

A parte in un altra padella mettere a soffriggere leggermente con poco olio gli spicchi di aglio tagliati e il peperoncino. Aggiungere i pomodori a fette e lasciare cuocere per 7/8 minuti. Filtrare l'acqua dei tartufi e lasciarla da parte (per mantecare la pasta).

STEP 3

Aggiungere i tartufi al pomodoro e cucinare 2 minuti. Salare se occorre e pepare. Aggiungere il prezzemolo.

STEP 4

Nel frattempo mettere a bollire l'acqua con il sale. Al bollore versare gli Spaghetti e cuocere 7/8 minuti. Trasferire gli spaghetti in padella, e a questo punto aggiungere l' acqua (lasciata da parte) dei tartufi e terminare la cottura.

STEP 5

Impiattatare.

STEP 6

Servire gli spaghetti con un filo di olio a crudo e prezzemolo tritato.