STEP 1

Sciacquare il riso in abbondante acqua corrente fino a che l’acqua non sarà limpida. Cuocere il riso in acqua bollente per il tempo indicato sulla confezione con un pizzico di sale e un filo d’olio. Aggiungere 200ml di acqua in piú rispetto alla quantità del riso (per la ricetta, 300 gr di riso e 500 ml di acqua).

STEP 2

Nel frattempo, tritare lo scaloglio finemente e scurire in una padella ampia con il burro per qualche minuto. Aggiungere le mele e cuocere per 5 minuti.

STEP 3

Sfumare con il vino bianco fino a che l’alcol non sará evaporato.

STEP 4

Aggiungere 200ml di acqua, il latte di cocco, il curry e il dado e cuocere per qualche minuti a fiamma moderata amalgamando bene gli ingredienti.

STEP 5

Nel frattempo condire il pollo con la paprika e un filo d’olio. Unire il pollo alla padella e cuocere per 15 minuti mescolando lentamente.

STEP 6

A cottura ultimata filtrare il pollo in una ciotola e frullare la salsa rimasta. Unire il pollo alla salsa, aggiustare di sale e servire con il riso.