STEP 1

affettate il petto di pollo in bocconcini della stessa dimensione, io li faccio di 3/4 cm.

STEP 2

Fate la salsa al curry scaldando il burro in una padella lasciate sciogliere poi spegnete e aggiungete il curry ,aggiungete i 100 gr di latte di cocco freddo. Girate dovete ottenere una salsa cremosa.

STEP 3

In una ciotola aggiungete il polloe versate la salsa Il sale e la maizena. Girate bene in modo che il pollo si insaporisca e sia coperto da tutta la crema. Coprite con una pellicola e lasciate marinare in frigorifero , la marinatura può durare da 20

STEP 4

Sminuzzare la cipolla e l’aglio fino inserite in una casseruola con l’olio, fate soffriggere e aggiungete il pollo con la sua marinatura

STEP 5

Cuocete fiamma medio bassa per 12 minuti circa se il pollo si asciuga aggiungete altro latte di cocco. il risultato dev’essere cremoso . Potete servire con riso basmati, io ho fatto delle patate marinate con cipolla e aglio