STEP 1

per prima cosa tagliare a fettine sottili le 4 zucchine, metterle in un recipiente e aggiungere un po' di olio e un po' di sale. frullare il tutto finché non otteniamo un contenuto omogeneo e abbastanza liquido.

STEP 2

nel frattempo che facciamo cuocere gli gnocchi , metto 100 g circa di gorgonzola in un pentolino e la faccio scogliere per bene.

STEP 3

tritare le 4 noci fino ad ottenere pezzi piccoli piccoli ma che non siano troppo fini.

STEP 4

quando i gnocchi sono pronti, scolarli e condirli con la crema di zucchine fatta precedentemente e condirla con il gorgonzola sciolto e qualche pezzo di noce tritata.