STEP 1

Prepara una miscela con l'acqua tiepida, l'olio, lo zafferano e il miele. Mescola bene.

STEP 2

Mescola la farina con il sale e aggiungi la miscela liquida.

STEP 3

Aggiungi il lievito e impasta per almeno 10 minuti.

STEP 4

Lascia riposare coperto o nel forno a 38 °C per circa 30 minuti.

STEP 5

Riprendi l' impasto e impasta nuovamente per qualche minuto, poi riponi a riposare finché raddoppierà il volume.

STEP 6

Dividi l'impasto in 6 pezzi da circa 250 g. Un po' di più con il lievito madre.

STEP 7

Forma delle palline, spolvera con della semola e rimetti a lievitare per circa 1 h.

STEP 8

Son pronte da stendere e condire.