Impasto base per maritozzi, trecce,pan brioches , pangoccioli
Impasto base per maritozzi, trecce,pan brioches , pangoccioli
Introduzione
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Ingredienti
uova4
latte100 ml
burro morbido75 g
lievito fresco15 g
farina manitoba240 g
farina zero zero360 g
limone grattuggiatoq.b.
vanigliaq.b.
zucchero80 g
Procedimento
STEP 1
Montare burro con zucchero in planetaria per 5 minuti, aggiungere le uova una per volta fino all assorbimento, poi la farina in due fasi ed il latte con gli aromi, per ultimo il sale, lievitare per 90 minuti con pellicola
STEP 2
Poi prendere l impasto pirlando delle palline grosse in base a quello che volete realizzare, carta forno con una teglia appoggiatele per altri 30 minuti di lievitazione
STEP 3
Cuocere a 180 per 20minuti spennellando con tuorlo e poco latte la superfice controllare la cottura in base al forni
STEP 4
Potete aggiungere prima della cottura in superfice dello zucchero a granella
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