STEP 1

In una terrina unire il lievito sbriciolato e il miele all’acqua tiepida, aggiungere 100g di farina (presi dal totale), mescolare e lasciar riposare 30 minuti.

STEP 2

Aggiungere al lievitino: il latte tiepido, l’olio, l’uovo, lo zucchero e la vanillina. Mescolare e unire poco alla volta le due farine e il cacao, aggiungere infine le gocce di cioccolato bianco, impastare bene e lasciar riposare in una terrina coperta da pellicola trasparente due ore finché il volume dell'impasto non sarà raddoppiato.

STEP 3

Una volta lievitato, trasferire l’impasto sulla spianatoia e lavorarlo per bene, quindi formare i panini (di circa 70-80 grammi di peso ciascuni, ne verranno circa 10-12 pezzi) e porli ben distanziati sulla leccarda ricoperta di carta forno. Coprire con un panno (o con pellicola) e lasciar lievitare altri 30 minuti. Spennellare con un tuorlo, guarnire con delle stelline di zucchero e infornare a 180° per 15-20 minuti.

STEP 4

Servire!