STEP 1

In un boccale verso il latte tiepido lo zucchero un uovo e il lievito secco, mischio fino a sciogliere il lievito e lo zucchero

STEP 2

Aggiungo la farina il sale e Impasto il tutto per circa 10 min fino ad ottenere un impasto omogeneo

STEP 3

Dopodiché aggiungo il burro morbido e continuo ad impastare per circa 15min fino al totale assorbimento del burro nell impasto

STEP 4

Aggiungo le gocce di cioccolato, e impasto giusto un altro minuto per far incorporare bene le gocce all impasto

STEP 5

Copro con un canovaccio e lascio lievitare per un paio d’ore fino al raddoppio

STEP 6

Una volta lievitato formo degli stagli da 60gr che arrotolo rendendoli lisci in superficie, li dispongo in una teglia con carta forno sul fondo

STEP 7

Lascio lievitare per un ora e mezza circa i Pangoccioli in forno spento con luce accesa e un bicchiere d’acqua caldo per creare umidità ed evitare la crosticina in superfice

STEP 8

Mischio 1 tuorlo e un goccio di latte e spennello la superficie dei Pangoccioli

STEP 9

Inforno per 10-11 min circa a 200gradi forno statico preriscaldato

STEP 10

Pronti morbidissimi non vi resta che gustarli ☺️