STEP 1

Mettete i funghi freschi in ammollo in acqua tiepida per circa un'ora, poi con una schiumarola toglieteli dall'acqua e trasferiteli in un colapasta

STEP 2

Risciacquate bene i funghi, ma delicatamente, sotto l'acqua corrente tiepida, e abbiate cura di non buttare l'acqua dove sono stati tenuti in ammollo

STEP 3

In padella sciogliete il burro e versarvi funghi e aglio, salate e cuocete a fuoco medio per 5 minuti, quindi aggiungere 2 mestoli d'acqua di ammollo dei funghi, prendendo solo quella in superficie

STEP 4

Cuocete per circa 15 minuti con il coperchio scostato unendo, in caso, acqua dei funghi, aggiungete la panna, mescolare e aggiustare di sale e pepe, unendo anche il prezzemolo tritato

STEP 5

Cuocete per circa 15 minuti con il coperchio scostato unendo, in caso, acqua dei funghi, aggiungete la panna, mescolare e aggiustare di sale e pepe, unendo anche il prezzemolo tritato

STEP 6

Lessate le tagliatelle in pentola, scolatele al dente e versatele nella padella del sugo, lasciatele insaporire nel condimento a fuoco vivo per un minuto, senza fare asciugare, quindi lasciare sul fuoco altri 5 minuti e servite in tavola