STEP 1

Mentre avrete messo a bollore sul gas, l'acqua per la pasta, tagliate la zucchina a dadini ed eliminate il pistillo ai fiori di zucca.

STEP 2

Tagliate lo speck a listarelle e fatelo rosolare in una padella senza olio, tenetelo da parte.

STEP 3

Nella stessa padella unite l'olio, l'erba cipollina, le zucchine e fatele insaporire con sale e pepe per 3 minuti.

STEP 4

Coprite e proseguite dolcemente la cottura per 5 minuti, con l'aggiunta di un mestolo d'acqua della pasta, che intanto starà per cuocere.Dopo 5 minuti unite i fiori e proseguite la cottura lenta per 3-4 minuti

STEP 5

Trasferite la pasta scolata, nel condimento e saltate il tutto per qualche secondo a fiamma vivace, con del parmigiano e lo speck croccante