STEP 1

La prima cosa che devi fare è congelare la crema di pistacchio, forma delle palline e congelale per almeno due ore (puoi farlo anche la sera prima), io ho utilizzato degli stampini a semisfera che solitamente uso per fare i cioccolatini.

STEP 2

Mescola il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema omogenea, aggiungi le uova, la farina, la fecola e il cacao, impasta gli ingredienti fino ad ottenere una frolla, se la frolla risulta troppo molle aggiungi altra farina.

STEP 3

Metti la frolla in frigorifero avvolta dalla pellicola per un’ora. Preriscalda il forno a 180°.

STEP 4

Forma delle palline di frolla, con un dito crea una conca e inserisci la crema di pistacchio precedentemente congelata, riforma la pallina schiacciandola successivamente, così facendo la crema di pistacchio rimarrà incorporata alla frolla.

STEP 5

Metti i biscotti, un po’ distanziati, su una teglia rivestita da carta forno e falli cuocere a 180° per 10 minuti.