STEP 1

Unite le uova con lo zucchero e lavorate con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

STEP 2

Aggiungete l'olio di semi e mescolate.

STEP 3

Setacciate le farine e il lievito e versateli nel composto mescolando bene ma delicatamente facendo attenzione a non smontare l'impasto.

STEP 4

Ora aggiungete la farina di pistacchi. Se non trovate la farina di pistacchi potete ugualmente tritare gli stessi (non salati) in un mixer fino ad ottenere una farina più fina possibile.

STEP 5

Versate il composto in uno stampo da torta imburrato e infarinato e fate cuocere in forno a 170^C per 35-40 min. (Fate sempre la prova stecchino).

STEP 6

Quando la torta sarà pronta, fatela raffreddare completamente e tagliatela a metà formando due dischi.

STEP 7

Farcite con la crema di pistacchio e richiudete.

STEP 8

Guarnite con granella di pistacchio, scaglie di cioccolato bianco e servite!