STEP 1

Mettete i pistacchi in un mixer e frullateli fino a ridurli in farina.

STEP 2

In un recipiente versate le farine, lo zucchero, il lievito, l’uovo e il burro.

STEP 3

Amalgamate bene tutti gli ingredienti e formate un panetto. Avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare in frigo 1 ora.

STEP 4

Trascorso il tempo, prelevate pezzi di impasto e formate delle palline grandi come una noce.

STEP 5

Ruotate metà delle palline nello zucchero a velo e metà nella granella di pistacchi e disponetele sulla leccarda ricoperta di carta da forno.

STEP 6

Infornate i biscotti e fateli cuocere a 180 C per 12 min. Sfornate e lasciateli raffreddare prima di servirli.