STEP 1

Mettere in una teglia un'po d'olio, una noce di burro, uno di aglio tritato e una mantecata di prezzemolo tritato finemente.

STEP 2

Quando l'aglio ammorbidisce aggiungete 150g di prosciutto cotto sminuzzato e dopo un le melanzane pulite e tagliate a pezzettini piccolissimi e sottili.

STEP 3

Lasciar cuocere aggiungendo un'po di brodo. Girare fino a completa cottura delle melanzane.

STEP 4

Cuocere a parte il risoe scolarlo molto al dente, condirlo con del burro, parmigiano e latte caldo ( il riso deve assorbire il latte ) e mescolarlo al soffritto.

STEP 5

Ungere una teglia con il burro, cospsrgila di pangrattato e versarci il riso.

STEP 6

Inforna per una 30 e lascia che si formi una bella costricina.

STEP 7

Dopodiché quando è pronta, potrete gustarvi questo piatto speciale della mia cara nonna silvana.