Ricetta Hamburger di verdure di Vavalina

Hamburger di verdure

Hamburger di verdure

Tempo totale
35 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Si tratta di una ricetta molto semplice che può variare in base alla stagionalità delle verdure ma avranno sempre successo!

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Procedimento

STEP 1

Lavare e lessare le patate. Pulire le verdure, tagliarle a pezzi, lavarle e bollitele per 15 min. Schiacciate le patate e lasciatele raffreddare in una insalatiera, unite il parmigiano ed il sale.

STEP 2

Passate con il passaverdura tutte le altre verdure e, una volta fredde unitele alle patate. A questo punto aggiungete l’albume ed impastate il tutto. Se l’impasto risulta troppo morbido aggiungere del pane grattugiato fino a renderlo più lavorabile

STEP 3

Lasciare riposare l’impasto per una mezz’oretta in modo che si rapprenda meglio. A questo punto formare gli hamburger o polpette se preferite. A seconda delle dimensioni potranno venire più o meno hamburger.

STEP 4

Una volta data la forma passarli nel pane grattugiato e metterli in una teglia su carta forno leggermente oleata, ungere la superficie e cuocere in forno preriscaldato a 180 per 10 min dopodiché alzare il forno al max per altri 5/10 min

Immagine del passaggio 4 della ricetta Hamburger di verdure

STEP 5

Per renderli più croccanti. Con queste quantità ne sono venuti circa 10 pezzi, che ho ovviamente congelato per averli sempre pronti.

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