STEP 1

Tagliare la zucca a fette, circa 1/2 cm

STEP 2

Mettere le fette su una teglia da forno, cospargere con sale, pepe e rosmarino sminuzzato

STEP 3

Infornare a 200°C per circa mezz'ora

STEP 4

Foderare un coppapasta con carta forno e comporre la millefoglie alternando uno strato di zucca e uno di scamorza (e a piacere un altro strato con speck tagliato a listarelle fine)

STEP 5

Infornare a 250°C sul lato alto del forno per circa 10 minuti, il tempo che la scamorza si sciolga

STEP 6

Sformare e lasciare raffreddare leggermente

STEP 7

Togliere il coppapasta e aggiungere un filo d'olio extravergine d'oliva